Đặc sản thịt dê Ninh Bình ngon tuyệt

Thịt dê là món ăn truyền thống – đặc sản Ninh Bình. Vùng thắng cảnh non nước hữu tình, con dê Ninh Bình leo trèo núi đá, ăn cỏ lá cây nên thịt đậm chắc đã ngon lại càng thêm ngon.

Nghề nuôi dê núi là nghề truyền thống ở Ninh Bình đã tồn tại từ lâu. Người Ninh Bình vì thế mà tận dụng thịt dê chế biến thành đủ các món ăn đặc sắc. Du khách phương xa thưởng thức chỉ biết say mê, khen ngợi.

Không biết từ bao giờ, dê núi đã trở thành món ăn độc đáo được ưa thích khắp cả nước. Tại Ninh Bình, người đầu bếp có những nguyên tắc riêng để đảm bảo thịt dê ngon nhất, vừa lòng khách hàng nhất. Thực đơn mỗi quán thịt dê rất đa dạng, đều trên dưới 20 món. Thịt dê có mùi đặc trưng, để các món thịt dê không quá nặng mùi mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, người chế biến phải có kinh nghiệm cũng như bí quyết “nhà nghề” để cho ra được món thịt dê hấp dẫn khách hàng. Sau đây dulichmy360.com xin giới thiệu với các bạn vài món ăn từ thịt dê dễ làm dễ ăn.

Dê tái chanh

Đây là một trong những món ăn đơn giản, dễ chế biến trong gia đình cũng như phổ biến hơn cả trong các món ăn chế biến từ thịt dê Ninh Bình. Thịt dê để nguyên khối, ướp với gia vị, chiên qua, thái mỏng sau đó trộn đều. Thịt mềm và có màu hồng, thoảng thoảng hương vị đặc trưng của sả, nước cốt chanh, vừng…chấm cùng tương bần hương vị đậm đà hấp dẫn.

Dê tái chanh vô cùng hấp dẫn

Dê tái chanh vô cùng hấp dẫn

Thịt dê nướng

Dê nướng có nhiều cách chế biến như dê nướng ngũ vị, dê nướng mọi,…Với món dê nướng mọi, thịt dê chỉ được ướp vừng và một chút dầu ăn trước khi nướng. Khi ăn, thực thách trộn thêm sa tế (nếu thích) và ăn kèm rau sống để cảm nhận rõ ràng vị ngọt mềm của thịt. Dê nướng ngũ vị xắt mỏng, ướp cùng hạt tiêu, dầu hào, ngũ vị hương, chao, hành, tỏi…tới khi ngấm rồi đem nướng trên chảo gang thích hợp với nhiều đối tượng thực khách.

Đặt tour ngay tại đây để thưởng thức các món đặc sản cực kì hấp dẫn này nào !

Thịt dê nướng

Thịt dê nướng

Lẩu dê

Lẩu dê hấp dẫn người thưởng thức bởi hương thơm và màu sắc bắt mắt. Nguyên liệu phổ biến cho món lẩu dê là sử dụng dê đã hầm nhừ đặt trong nước dùng chua chua cay cay thơm mùi thuốc bắc và có phần đậm đà hơn các món lẩu thông thường. Món ăn phù hợp để thưởng thức trong mùa đông lạnh giá.

Dê xào

Dê xào có thể kể tên rất nhiều phương thức chế biến khác nhau như dê xào sả ớt, dê xào lăn, dê xào sa tế, dê xào thập cẩm…Mỗi phương thức chế biến tuy gia vị tăng giảm khác nhau nhưng đều đảm bảo thịt dê có vị mềm ngọt đặc trưng và vô cùng ngon miệng. Món thịt dê xào cũng là món ăn được ưa chuộng bới nó dễ làm mà không mất nhiều thời gian.

Thịt dê xào sả ớt

Thịt dê xào sả ớt

Có thể bạn quan tâm: Kinh nghiệm đi du lịch lái xe trong sương mù

Tiết canh dê

Tiết canh dê có vị mát, ngọt thường dùng để khai vị, thường được ăn kèm với rau húng quế, tía tô, ngổ, hạt tiêu, ớt tươi, rượu trắng. Tuy nhiên, hiện nay tiết canh được xếp vào nhóm các món ăn không an toàn cho sức khỏe nên cần lưu ý lựa chọn các địa điểm uy tín để yên tâm thưởng thức.

 

Advertisement